Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tamne čoko kuglice sa orasima na tanjiru, sjajan čokoladni preliv i ujednačene kuglice

ČOKO BOMBICE SA ORASIMA

15'

Priprema

10'

Kuvanje

25'

Ukupno

20 porcija Srednje Vojvođanska Sitni kolači

Objavljeno 14. januar 2019.

Štampaj
Čoko bombice sa orasima su klasičan sitni kolač koji često vidimo u panonskim domaćinstvima. Prave se od mlevenih oraha i žumanca, umočene u topljeni čokoladni preliv — jednostavno i brzo za pripremu.
Mekane kuglice od mlevenih oraha i žumanaca, obložene sjajnim čokoladnim prelivom. Brza i jednostavna slastica za posluživanje uz kafu.

Sastojci

Za preliv

Priprema

  1. 1

    Mutiti na pari šećer i žumanca dok ne dobijete krem. U njih dodati mlevene orahe i sve izmešati.

  2. 2

    Posebno otopiti na pari čokoladu, puter i mleko.

  3. 3

    Od mase praviti kuglice i umakati ih u preliv.

  4. 4

    Kuglice ostaviti u frižider da se ohlade.

Saveti

Mutite žumanca i šećer na pari dok masa ne postane gusta i svetla, ali pazite da ne pregrejete pa da žumanca ne počnu da se zgrušavaju. Pre oblikovanja kuglica rashladite smesu da se lakše oblikuje; vlažnim rukama dobijate glatkije kuglice. Preliv dobro temperirajte ili držite na blagoj pari da ostane glatka i sjajna; prilikom umakanja koristite dve vile da bi se višak čokolade odmah ocijedio.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 7 dana. Možete zamrznuti u slojevima odvojеним papirom za pečenje do 1 meseca, odmrznuti u frižideru pre posluživanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

175 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

11 g

Masti

17 g

Ugljeni hidrati

1 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali masa će biti ređa i tekstura drugačija; ako koristite cela jaja, kraće mutite i po potrebi dodajte malo više mlevenih oraha da dobijete odgovarajuću čvrstinu. Pažljivo termički obrađujte celu jaja na pari.

Čokoladu toplite polako i ne dozvolite direktan kontakt s prejakom vatrom. Dodajte puter i mleko da preliv ostane gladak, i držite ga na blagoj pari ili u toploj kupki dok umakate kuglice.

Domaći ili pečeni mleveni orah daje prijatan ukus i teksturu; ako su orasi gorki, kratko ih prepržite na suvom tiganju i ohladite pre mlevenja.

#panonska kuhinja #orah #čokolada #sitni kolači #čoko bombice

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti