BUREK SA MESOM I ŠAMPINJONIMA
60'
Priprema
40'
Kuvanje
100'
Ukupno
Objavljeno 30. april 2020.
Sastojci
Priprema
-
1
Da biste zamesili testo, potrebno je da pomešate brašno, jaje, 5 g soli, vodu i ulje. Napravite šest jufkica, oblikujte ih i položite na pleh. Zamotajte ih folijom i ostavite da odstoje oko sat vremena.
-
2
Za to vreme pripremite fil.
-
3
Na malo ulja propržite sitno isečen crni i beli luk, dodajte meso, šampinjone, so, biber. Nakon tri-četiri minuta dinstanja i povremenog mešenja dodajte toplu vodu, te krčkajte meso još 20 minuta. Jufku testa razvucite preko stolnjaka oklagijom što je tanje moguće, pa potom nastavite prstima da je tanjite.
-
4
Mali trik: neka vam prsti budu nauljeni, tako ćete lakše razvući koru. Kada je potpuno tanka, gotovo providna, pospite je s malo ulja i nafilujte. Koru zamotajte pomoću stolnjaka – što je više dižete, to će se burek sam urolati.
-
5
Burek stavite u nauljenu tepsiju. Testo premažite uljem i ostavite da odstoji još 10 minuta pre pečenja.
-
6
Burek s domaćim korama pecite na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok ne dobije zlatnobraon boju i hrskavu teksturu. Servirajte toplo.
Saveti
Čuvanje
Nutritivne vrednosti (po porciji)
620 kcal
Kalorije
33 g
Proteini
29 g
Masti
58 g
Ugljeni hidrati
4 g
Vlakna
*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.
Često postavljana pitanja
Da, možete koristiti mešavinu svinjetine i govedine ili samo govedinu. Pazite na procenat masti jer utiče na sočnost fila.
Šampinjone očistite i iseckajte sitno, pa ih kratko propržite sa lukom pre dodavanja mesa. To smanjuje višak tečnosti i pojačava ukus.
Podgrevajte burek u rerni ili toster-pecnici na 180°C 8–10 minuta umesto u mikrotalasnoj; tako kora ostaje hrskava.
Ocenite recept
Još nema ocena
Ocenite ovaj recept:
Kliknite na kašiku da glasate
