Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
zlatno zapečen brokoli sa jajima i kačkavaljem u plehu, posut peršunom

BROKOLI SA JAJIMA

20'

Priprema

30'

Kuvanje

50'

Ukupno

6 porcija Srednje Toplo predjelo Vojvođanska Predjela

Objavljeno 18. januar 2018.

Štampaj
Brokoli sa jajima je jednostavno predjelo iz naše ravnice koje spaja svežinu povrća i pun ukus kačkavalja. Recept je brz za pripremu i lepo stoji i kao toplo i kao hladno posluženje.
Zapečeno predjelo od brokolija, jaja i kačkavalja sa notom paprike i peršuna, može se služiti toplo ili hladno.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Brokoli odvojte na cvetiće, operite i osušite. Papriku isecite na kockice pa je pomešajte sa brokolama i poređajte u pleh.

  2. 2

    Zalijte rastopljenim maslacem i pecite u rerni deset minuta. Belance i so dobro umutite.

  3. 3

    Odvojeno umutiti žumanca, pavlaku, biber, peršun, i rendani kačkavalj. Dobro promešajte ovu smesu sa snegom od belanaca i ravnomerno sipajte preko vrućih brokola i paprike.

  4. 4

    Vratite u rernu i pecite dok ne dobije zlatastu boju, pa izvadite iz rerne. Možete služiti i kao toplo i kao hladno predjelo.

Saveti

Dobro osušite brokoli posle pranja da se ne razredi smesa od jaja i pavlake. Predpečenje brokolija sa maslacem skratiti će vreme pečenja i ukloniti višak vlage. Pažljivo umesite sne od belanaca i nežno ga umešajte u žumanca da zapečeno jelo bude prozračno. Ako želite intenzivniji ukus, malo narendanog kačkavalja dodajte i odozgo pred kraj pečenja.

Čuvanje

Čuvajte u frižideru u zatvorenoj posudi do 2–3 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje zbog promena teksture jaja i pavlake; ako baš treba, zamrznite samo blanširan brokoli pre pripreme.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

395 kcal

Kalorije

18 g

Proteini

31 g

Masti

6 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete izostaviti kačkavalj ili zameniti drugim tvrdim sirom poput gaude; očekujte blaži ukus i manje zlatnu koricu.

Podgrevajte u rerni na 160 °C 10–12 minuta da se svi sastojci ugreju ravnomerno i da ostane lepa korica. U mikrotalasnoj može postati gumenasto.

Mutiti belanca daje lakoću i prozračnu strukturu posle pečenja; ako preskočite taj korak, jelo će biti gušće, ali i dalje ukusno.

#kačkavalj #vojvođanska #predjelo #brokoli #jaja

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti