Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
čaša sa breskvama i belim kremom posuta karamelizovanim bademom i žele bombonama

BRESKVE SA KREMOM OD BADEMA

20'

Priprema

15'

Kuvanje

35'

Ukupno

6 porcija Srednje Desert Vojvođanska Slatkiši

Objavljeno 25. januar 2018.

Štampaj
Breskve sa kremom od badema su letnji slatkiš koji spaja sočne breskve i bogat, kremasti badem. U Panonskoj ravnici ovakvi deserti često koriste sezonsko voće i jednostavne tehnike za brzu pripremu.
Osvežavajući desert od breskvi i kreme s karamelizovanim bademom i šarenim žele bombonama, poslužen hladan u čašama.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    U suv sud stavite šećer i zagrevajte ga dok se ne rastopi, pa mu dodajte 100 g proprženih i iseckanih badema. Izmešajte pa izručite na mermernu  ploču ili poslužavnik premazan uljem.

  2. 2

    Kad se ohladi masu sameljite ili istucajte u avanu.

  3. 3

    Ulupajte slatku pavlaku, dodajte joj badem sa šećerom i naseckane žele bombone ili kandirano voće.

  4. 4

    Sipajte u čaše, dodajte kockice breskve. Služite dobro ohlađeno.

Saveti

Koristite zrele, ali ne previše mekane breskve kako se kockice ne bi raspale pri služeњу. Propržite bademe kratko pre karamelizacije da dobiju dublji ukus, ali pazite da šećer ne pregori — radije smanjite vatru. Slatku pavlaku dobro ohladite pre mućenja i koristite hladnu posudu da se brže stegne. Ako koristite kompote, dobro ih ocedite i manje zasladite kremu jer kompot već sadrži sirup.

Čuvanje

Gotov desert čuvajte u frižideru, poklopljen ili preko folijom, do 48 sati. Ne preporučuje se zamrzavanje sklopljenog deserta jer će se tekstura pavlake promeniti; možete zamrznuti samo cele, neoštećene breskve pre sastavljanja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

600 kcal

Kalorije

9 g

Proteini

40 g

Masti

55 g

Ugljeni hidrati

6 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možete, ali dobro ocedite kompot pre upotrebe i smanjite količinu dodatnog šećera u kremu jer kompot sadrži sirup.

Radite na srednjoj vatri i pratite boju šećera. Kada dodate bademe, brzo promešajte i odmah izručite smesu na nauljenu hladnu površinu da se ohladi.

Da, lešnici ili orasi se mogu koristiti, ali će ukus biti drugačiji; premažite ih isto kao i badem pre karamelizacije.

#badem #slatkiši #letnji desert #breskve #poslastica

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti