Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
sitne bombice od badema uvaljane u kokosovo brašno, servirane na tacni

BOMBICE OD BADEMA SA PEČENIM KROMPIRIMA

20'

Priprema

50'

Kuvanje

70'

Ukupno

20 porcija Srednje Desert Panonska Sitni kolači

Objavljeno 5. april 2018.

Štampaj
Bombice od badema prave se povezujući pečeni krompir sa šećernim šerbetom i mlevenim bademima, pa su omiljeni među sitnim kolačima u panonskom podneblju. Jednostavni su za pripremu i daju poseban, malo drugačiji domaći ukus zahvaljujući pečenom krompiru.
Sitne bombice od badema prave se od pečenog krompira vezanog šećernim šerbetom i mlevenim bademima, uvaljane u kokosovo brašno.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Predhodno oprane neoljuštene krompire pečemo u rerni 40 minuta na 200 stepeni.

  2. 2

    Kuvamo šerbet od šećera i vode. Kada uzavri, sklonimo sa šporeta.

  3. 3

    Ispečene i ohlađene krompire oljuštimo i izmutimo kao za pire. Dodamo ohlađeni šerbet, kakao, 1 vanil šećer i mlevene bademe.

  4. 4

    Mešamo dok se smesa ne sjedini.

  5. 5

    U sud sa kokosovim brašnom dodamo drugu kesicu vanil šećera.

  6. 6

    Od smese pravimo bombice. Valjamo u mešavinu kokosovog brašna i vanil šećera.

Saveti

Koristi dobro ohlađene krompire pre miksanja da šerbet ne bi pregoreo smesu. Pazljivo kuvaš šerbet — dovoljno je da se šećer rastopi i malo proključa, pa ga ohladi pre dodavanja da bi se smesa lepo vezao. Ako je smesa previše lepljiva, stavi je kratko u frižider da se stegne pa oblikuj bombice vlažnim rukama. Po želji blago tostiraj kokosovo brašno pre valjanja za intenzivniji ukus.

Čuvanje

Čuvaj bombice u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do oko 5 dana. Možeš ih i zamrznuti u slojevima umotanih u foliju do 1 mesec; odmrzni u frižideru pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

160 kcal

Kalorije

3 g

Proteini

6 g

Masti

22 g

Ugljeni hidrati

3 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Možeš, ali pečeni krompir daje manje vlage i intenzivniji ukus; ako koristiš kuvani, dobro iscedi i ohladi krompir pre mešanja sa šerbetom.

Nije neophodno precizno meriti — dovoljno je da se šećer potpuno rastopi i da šerbet kratko proključa. Obavezno ga ohladi pre nego što ga dodaš krompiru da ne bi razredio smesu.

Da, mleveni orasi ili lešnici dobro rade i daju drugačiji aromatski profil, ali ukus će biti malo drugačiji od originalnih bombica od badema.

#panonska kuhinja #sitni kolači #pečeni krompir #kokos #bombice od badema

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti