Preskoči na sadržaj
Panonski Kuvar Panonski Kuvar
tanjir bećarca na oko sa jajima na oko i seckanim vlašcem

BEĆARAC NA OKO

20'

Priprema

25'

Kuvanje

45'

Ukupno

4 porcije Srednje Glavno jelo Vojvođanska Jela od povrća

Objavljeno 12. januar 2018.

Štampaj
Bećarac na oko je jednostavno jelo od paprike, paradajza i luka koje se na kraju služi uz jaja na oko. U receptu se luk prži do zlatne boje, dodaju se kockice paprike i oljušteni paradajz sa alevom paprikom. Brzo se sprema i lepo se posipa seckanim vlašcem.
Bećarac na oko je rustična mešavina prženog luka, paprike i paradajza začinjena alevom paprikom, koja se služi uz jaja na oko i pospe vlašcem.

Sastojci

Priprema

  1. 1

    Luk, očišćene paprike i oljušteni paradajz iseckajte na kockice. Luk pržite na ulju dok ne poprimi zlatno žutu boju, dodajte papriku iseckanu na kockice i pržite još 5 minuta.

  2. 2

    Na kraju dodajte kockice oljuštenog paradajza i alevu papriku. Posolite i pobiberite po ukusu, promešajte i pržite sve dok povrće ne omekša.

  3. 3

    Služite sa jajima na oko. Pospite jelo seckanim vlašcem.

Saveti

Oljuštite paradajz tako što ćete ga zarezati, kratko blanširati u ključaloj vodi i odmah prebaciti u ledenu vodu — tako kora brzo klizne. Ako volite dimljeni ukus, prethodno ispecite paprike, ogulite ih i dodajte umesto svežih; smanjiće se vreme prženja. Alevu papriku dodajte uz paradajz ili sklonite sa vatre pre nego je dodate da ne zagori i ne postane gorka. Poslužite bećarac toplog uz sveže pržena jaja na oko i pospite vlašcem neposredno pre serviranja.

Čuvanje

Čuvajte u zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Ako želite da zamrznete, zamrznite samo povrćnu mešavinu bez jaja do 2 meseca; odmrznite i podgrejte pre služenja.

Nutritivne vrednosti (po porciji)

140 kcal

Kalorije

2 g

Proteini

7 g

Masti

14 g

Ugljeni hidrati

4 g

Vlakna

*Prikazane nutritivne vrednosti su okvirne i zavise od proizvoda i proizvođača. Proverite tačne na ambalazi proizvoda.

Često postavljana pitanja

Paradajz zarezati na dnu, kratko blanširati 20–30 sekundi u ključaloj vodi pa odmah prebaciti u hladnu vodu — kora će lako skliznuti.

Možete — prethodno ispecite, ogulite i iseckajte paprike. Dodavanje pečenih paprika daje dimljeni ukus i skraćuje vreme prženja.

Da, povrćnu mešavinu čuvajte u frižideru do 3 dana i podgrejte na tihoj vatri. Jaja na oko je najbolje pržiti sveža neposredno pre serviranja.

#vojvođanska kuhinja #brzi ručak #jelo od povrća #bećarac #paprika i paradajz

Ocenite recept

Još nema ocena

Ocenite ovaj recept:

Kliknite na kašiku da glasate

Pogledajte i...

Koristimo kolačiće

Ovaj sajt koristi kolačiće za analitiku, prikazivanje reklama i poboljšanje korisničkog iskustva. Nastavkom korišćenja sajta prihvatate sve kolačiće. Politika privatnosti