Sastojci:
5 žumanceta
kisela pavlaka
40 g maslaca
4 kašike brašna
100 g šunke
100 g slanine od šunke
strugani tvrdi sir po izboru
Priprema:
Mešati 4 žumanceta sa 4 kašike kisele pavlake dok se žumanca ne pretvore u penu. Dodati 40 g maslaca i 4 kašike brašna.
Kalup za tortu namazati maslacem, posuti brašnom, staviti testo u kalup, pa ga staviti u rernu da se peče. Pečeno testo ohladiti i tada ga preseći na polovinu i nadevati.
Za nadev uzeti 100 g šunke, 100 g slanine od šunke sitno iseći, pomešati sa 1 žumancetom i malo kisele pavlake. Ovako spremljenim nadevom puniti tortu. Staviti preko nadeva drugu polovinu torte pa je peći u rerni 15 minuta.
Kada je pečena, posuti je struganim sirom i toplu izneti na sto.
Tortu služiti kao predjelo, mada se može služiti i sa salatom.