Sastojci:
3 dl pasulja, belog krupnog tetovca
2 glavice luka srednje
1-2 šargarepe
1-2 korena peršuna
maslinovo ulje
1-2 čena belog luka
1 kašika brašna
aleva paprika
so
Priprema:
Oprati pasulj, beli krupni, tetovac, prokuvati dva puta i baciti tu vodu, da se ne nadima stomak. Staviti u treću vodu da se kuva.
Dodati dve srednje veličine glavice crnog luka sitno isečenog na listiće, 1-2 šargarepe isečene na kolutove, 1-2 korena peršuna takođe isečeno na kolutove. Ovo je neka mera za količinu pasulja od 3dl.
Poklopiti i kuvati da polako vri. Kada je pasulj kuvan ocediti vodu, koju možemo iskoristiti za supu.
U posebnu posudu sipaćemo malo maslinovog ulja, dodati 1-2 češnja sitno sečenog belog luka, ne mora, zagrejati, dodati kašiku brašna, crvene paprike, promešati, dodati kuvan pasulj.
Mešanjem sjediniti i sipati supu u kojoj se kuvao pasulj, naliti da bude gusto, posoliti i ostaviti da polako vri, da se gore pojavi staklasta masa.
Ovo jelo služiti uz faširanu šniclu, pečenu kobasicu, već po želji.
