Sastojci:
• 500 g šampinjona
• 250 g šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• 250 g pirinča
• 50 g margarina
• pola veze peršuna
• so i začin
Priprema:
Propržite sitno isečeni luk i šargarepu izrezanu na kolutove pa kada luk omekša, dodati repove pečuraka isečene na kolutove i sve zajedno pržiti dok i repovi ne omekšaju.
Pirinač oprati i skuvati u trostruko većoj količini vode dodajući po ukusu začin. Potom sve sjediniti, prodinstati još malo, dodati seckan peršun i skloniti sa vatre.
U šeširiće gljiva staviti po komadić margarina, posoliti i staviti u rernu da se ispeku.
U posebnu činiju izručiti pirinač i preko njega staviti pečene pečurke.