Sastojci:
Za palačinke:
2 jajeta
so na vrh noža
2 dl vode
2 dl mleka
oko 500 g brašna
Za nadev:
500 g spanaća
šunka
3 do 4 kašike kisele pavlake
so
Za prženje:
mast
jaja
prezle
Priprema:
Napraviti testo za palačinke, ispržiti palačinke i svaku preseći na polovinu.
Za nadev je potrebno 500 g opranog i očišćenog spanaća, ocediti ga od vode i najzad propasirati.
Zasebno samleti šunku. Količine zavise od broja osoba. U pasiran spanać dodati šunku, 3 do 4 kašike kisele pavlake i malo soli.
Sve dobro promešati i na svaku polovinu palačinke staviti po 1 kašičicu ovog nadeva i zatim svaku palačinku zaviit kao sarmu.
U šerpu staviti mast, i kad se mast dobro zagreje, svaku zavijenu palačinku prvo zamočiti u razmućeno jaje, zatim u prezlu a potom spustiti na mast i rumeno ispržiti.
Vaditi ih rupičastom kašikom, ređati na tanjir i služiti kao predjelo.
