Sastojci:
• 4 velika patlidžana
• 10 do 12 paradajza srednje veličine
• 100 ml maslinovog ulja
• 2 čena belog luka
• 1 veza bosiljka
• biber u zrnu
• so
Priprema:
Isecite patlidžan na kolutove debljine oko 1 cm, posolite i ostavite da odstoje oko 30 minuta kako bi pustili suvišnu vodu.
Kolutove premažite maslinovim uljem i ravnomerno poređajte u vatrostalnu činiju dva sloja, pa dodajte sitno seckani beli luk.
Pecite na 200 stepeni 15 do 20 minuta sve dok patlidžan ne omekša, a zatim preko poređajte kolutove paradajza, začinite bosiljkom i pecite na 150 stepeni oko sat vremena.
Kada se izvadi iz rerne posuti sa rendanim kačkavaljem. Ukrasiti sa maslinama i listovima bosiljka.
