Sastojci:
1 kg kiselog mleka
2 krastavca
nekoliko glavica mlade cvekle sa lišćem
mirođija
3 jajeta
so
malo šećera
Priprema:
Za vreme letnjih vrućina dobro je veoma često praviti ovu hladnu čorbu.
1 kg kiselog mleka dobro razmutiti, pa dodati 2 sveža oljuštena i isečena krastavca. Nekoliko glavica mlade cvekle sa lišćem zajedno, očistiti pa ih obariti a isto tako obariti i lišće mlade cvekle.
Kuvanu cveklu iseći na sitne rezance, a kuvano lišće propasirati na presi. Sitno isečenu kuvanu cveklu i propasirano lišće dodati u kiselo mleko kao i sitno isečene mirođije, 3 tvrdo obarena i sitno isečena jajeta, a ko želi i malo šećera.
Čorbu držati na hladnom mestu, a pre služenja staviti u nju komad leda.
