Sastojci:
sir ementaler
prezle
peršunovo lišće
Masa za palačinke:
2 jajeta
so na vrh noža
2 dl vode
2 dl mleka
oko 500 g brašna
Priprema:
Iseći poduže, uske i tanke komadiće sira ementalera. Prvo ih zamočiti u masu za palačinke.
Svaki komad sira provući kroz ovu masu, a zatim ga uvaljati u prezle.
U šerpu staviti mast da se zagreje, spuštati sir i pržiti ga na umerenoj vatri dok lepo ne porumeni.
Pržene komadiće sira slagati na plitku zdelu, ukrasiti ih peršunom i služiti toplo kao predjelo.
