Sastojci:
Za palačinke:
2 jajeta
so na vrh noža
2 dl vode
2 dl mleka
oko 500 g brašna
Za nadev:
200 g suvog vrata
200 g pečenice
50 g krem sira
200 g kačkavalja
Za pohovanje:
3 jajeta
prezle
ulje
Priprema:
Umutiti testo za palačinke, ispeći ih i ostaviti da se ohlade. Premazati palačinku krem sirom. Staviti suvi vrat i pečenicu. Preko toga kačkavalj. Sve treba da je sečeno na tanke listove.
Preklopiti palačinku sa donje i gornje strane, da ne bi curio krem sir. Zatim je uroljati. Ponoviti isto sa svim palačinkama.
Pripremljenu palačinku staviti u umućena jaja, zatim uvaljati u prezle i pržiti u vrelom ulju. Tokom prženja okretati palačinke da se ravnomerno ispeku.
Pržene palačinke vaditi na papirnu salvetu kako bi se upio višak masnoće. Služiti ih tople uz kiselu pavlaku ili tartar sos.
