ZAPEČENI PASULJ

Zapečeni pasulj je hranljivo jelo od kuvanog pasulja s dodatkom dimljenih kobasica i suve slanine, začinjeno blagom zaprškom. Idealno za hladnije dane i porodične ručkove.

Sastojci

• pasulj 2-3 dl
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 korena peršuna
• 2-3 čena belog luka
• dimljene kobasice
• suva mesnata slanina

Priprema

1. Oprati pasulj, prokuvati u dve vode koje bacimo, staviti ga u treću vodu i kuvati.
2. U pasulj dodati da se kuva pripremljeno povrće, glavicu crnog luka sitno isečenog, 2 šargarepe i korena peršuna na kolutove isečeno, 2-3 čena belog luka. Poklopiti i ostaviti da polako vri.
3. Kada je pasulj upola kuvan, dodati domaće dimljene kobasice, isečene na manje komade, i malo suve mesnate slanine. Kada je pasulj kuvan dodati blagu zapršku, koju pripremimo ovako.
4. ZAPRŠKA: U manju posudu sipamo malo ulja zagrejemo, vrlo malo stavimo brašna i crvene slatke paprike, promešamo da se sjedini i dodamo u pasulj, promešamo. Dodamo malo kuvanog paradajza i ostavimo da polako vri dok se ne izbistri, ne pojavi staklasta masa.
5. Na kraju kuvanja posoliti po ukusu.