ZAPEČEN KARFIOL

Kremast zapečen karfiol preliven sosom od mleka, brašna i parmezana, pečen do blagog porumenjavanja. Jednostavno jelo koje lepo služi kao prilog ili malo lakše glavno jelo.

Sastojci

• 1 glavica karfiola (srednja)
• 2 kašike brašna
• 70 ml ulja
• 500 ml mleka
• 100 ml vode
• 40 g parmezana (rendanog)
• 1 kašika suvog začina
• soli (malo)
• bibera (malo)

Priprema

1. Očistiti karfiol od listova i odvojiti buketiće.
2. Kuvati karfiol u provreloj vodi 10 minuta.
3. Procediti ga i ostaviti da odstoji dok pripremate sos.
4. Uključiti rernu na 200 stepeni.
5. Zagrejati ulje, dodati brašno i propržiti ga dok ne dobije žućkastu boju.
6. Naliti sa mlekom i vodom, dodati suvi začin, malo soli i bibera i mešati dok ne počne da se zgušnjava.
7. Dodati parmezan i držati na vatri još minut do dva.
8. U tepsiju poređati karfiole i preliti ih sosom.
9. Peći u zagrejanoj rerni dok na porumeni.
10. Servirati toplo.