UŠTIPCI OD KARFIOLA

Blago pečeni uštipci od karfiola sa kačkavaljem i limunovom koricom, brzi za pripremu i pogodni kao predjelo ili prilog.

Sastojci

• 300 g karfiola
• 100 g kačkavalja
• 50 g prezli
• ½ limuna (kora,)
• 5 jaja
• so (biber,)
• ½ kašičice belog luka u prahu

Priprema

1. Karfiol očisiti, oprati, pa izrendati na krupno rende i ostaviti da se dobro ocedi.
2. Žumanca odvojiti od belanaca, pa belanca umutiti u čvrst sneg.
3. U žumanca dodati začine, prezle, koru limuna, rendani kačkavalj i karfiol, pa sve dobro sjediniti.
4. Na kraju dodati sneg od belanca i sve dobro sjediniti.
5. Izručiti na pleh obložen papirom za pečenje i premazan uljem formirajući manje lepinje.
6. Peći u ugrejanoj rerni na 220ºC oko 25 minuta, a zatim okrenuti na drugu stranu, premazati uljem i nastaviti pečenje još desetak minuta.