UČELETI ORBI
⏱ 85 min 👥 4 osoba 📁 Jela sa mesom
Učeleti orbi su male rolnice od goveđih šnicli punjene slaninom, belim lukom i peršunom, krčkane u zlatnom sosu. Poslužuju se uz rezance, palentu ili knedle od krompira.
Sastojci
- 500 g goveđe šnicle
- 150 g suve slanine
- 2 čena belog luka
- 1 veza peršuna
- biber
- 1 dl ulja
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašika brašna
- 100 g kisele pavlake ili paradajza
Priprema
- 500 g goveđe šnicle izrezati na male kocke. Svaki komad izlupati i posoliti.
- 150 g suve slanine iseckati sa 2 čena belog luka, 1 vezom peršuna i malo bibera.
- Na svaku kocku staviti pola kašike nadeva, saviti kao sarmu, pričvrstiti čačkalicom ili vezati koncem.
- Sada staviti 1 dl ulja i 2 glavice sitno iseckanog crnog luka. Luk upola upržiti. Pržiti dugo i dobro.
- Kad je luk prilično mekan, i meso žuto, staviti jednu kašiku brašna da požuti, pa zaliti vodom, ali ne odviše, pošto sok mora biti gust.
- Radi boljeg ukusa može se dodati 100 g kisele pavlake ili paradajza.
- Služiti sa rezancima, palentom, ili knedlama od krompira.