SUŠI
⏱ 45 min 👥 2 osoba 📁 Jela od povrća
Jednostavne povrtne suši rolne sa umeboši pastom i osvežavajućim sosom od soja i đumbira, idealne za lagani obrok ili predjelo.
Sastojci
- 1 list nori alge
- 1 ukiseljena duga bela rotkva
- 100 g krastavca
- 1 mladi luk
- 100 g šargarepe
- 2 kašičice šećera
- 30 ml sirćeta od pirinča
- kašičica morske soli
- 120 g belog pirinča
- 1/8 kašičice umeboši paste
- Za sos
- 60 ml soja sosa
- 1 kašičica naribanog đumbira
Priprema
- Na laganoj vatri prepeći nori algu nekoliko minuta dok ne pozeleni. Nakon toga staviti na bambusovu podlogu za spravljanje sušija. Pirinač kuvati u vodi sa morskom soli, sirćetom i šećerom i ohladiti. Naneti je podjednako na nori algu. Šargarepu narezati na dugačke štapiće debljine 0,5 cm i kuvati u posoljenoj vodi 2 do 3 minuta, ocediti i ostaviti da se ohladi. Zeleni deo mladog luka narezati na komade duge 20 cm, i kuvati ih nekoliko sekundi u kipućoj vodi. Izvaditi i ocediti. Krastavce narezati na dugačke štapiće debljine 0,5 cm. Šargarepu, krastavac, mladi luk postaviti dužinom nori alge 1 do 2,5 cm od dna alge i umeboši pastom namazati celu dužinu povrća. Smotati podlogu za suši, Čvrsto pritiskajući pirinač. Povrće treba da bude u sredini rolne. Za rezanje navlažiti nož i rezati suši na komade debljine 1 do 2,5 cm. Nož treba navlažiti pre svakog rezanja. Pripremiti sos od soja umaka i naribanog đumbira.