SUPA OD GRIZA

Kremasta, bistro zasnovana supa od griza koja se kuha u goveđoj ili povrtnoj supi i povezuje žumance, kiselu pavlaku i malo limuna za osvežavajući završetak.

Sastojci

• zelen
• govedina ili goveđe kosti
• šoljica griza
• 1 žumance
• 3 kašike kisele pavlake
• sok od pola limuna

Priprema

1. Napraviti supu od zeleni, govedine ili kostiju. Ocediti, sipati polovinu u drugi sud, pa kad na štednjaku provri zakuvati sipajući s visine u što manjem mlazu 1 l supe i šoljicu griza. Supu promešati, da se ne bi griz zgrudvao. Zatim kad je kuvan i prozračan začiniti je, i to: u zdelu staviti žumance, 3 kašike kisele pavlake i sok od pola limuna. Začin dobro promešati, polako naliti vrelom supom, zatim sipati i ostatak supe i služiti.