ŠPANSKI TURNEDO
⏱ 28 min 👥 4 osoba 📁 Jela sa mesom
Goveđi odresci pečeni kratko u rerni i preliveni aromatičnim sosom od sardina, belog luka, ruzmarina i šerija. Servira se uz tostiran hleb, pomfrit ili pirinač i salatu po želji.
Sastojci
- Za sos
- 1 do 2 čena belog luka
- so
- 50 g maslinovog ulja
- sok od pola limuna
- 30 g sardina
- ruzmarin
- peršunovo lišće
- 2 kašike šerija
- Za jelo
- 4 goveđa odreska
- so
- biber
- ulje
- 4 parčeta hleba
Priprema
- Pripremiti za sos 1 do 2 čena belog luka, so, 50 g ili 2 kašike maslinovog ulja, sok od pola limuna, 30 g sardina, malo ruzmarina, peršunovo lišće i 2 kašike šerija. Zatim 4 goveđa odreska svaki po 150 g, so, biber, ulje i 4 komada hleba za tostiranje.
- Sos: beli luk oljuštiti, posoliti i dobro izgnječiti, pa dodati ulje i izgnječene sardine. Ruzmarin i peršunov list sitno iseckati i pomešati sa pripremljenim sardinama. Na kraju dodati i malo šerija.
- Odreske, ako je to goveđi file, malo omekšati nožem ili tučkom za meso, posoliti, pobiberiti i namazati uljem. Na žicu za roštilj ili na ploču roštilja staviti aluminijumsku foliju i složiti meso. Rernu predhodno zagrejati na 200 stepeni i peći meso 5 do 8 minuta. nakon polovine vremena meso okrenuti.
- Servirati meso, preliti pripremljenim sosem i turnedo odmah poslužiti. Uz ovo jelo poslužiti pomfrit ili kuvan pirinač i neku salatu.