SOS OD ŠARGAREPE I TIKVICE

Kremasti sos od dinstane šargarepe i tikvice obogaćen kiselom pavlakom i renom. Idealan je kao topao prilog uz meso ili kao hladan namaz za hleb.

Sastojci

• 2-3 šargarepe
• 1-2 tikvice
• so (malo)
• suvi biljni začin (malo)
• biber (malo)
• 3 kašike kisele pavlake
• 1-2 kašike rena
• 3 kašike svinjske masti

Priprema

1. Šargarepu očistiti, oprati i iseći na sitnije komade. Tikvice oljuštiti i iseći na komade.
2. U šerpu staviti isečenu šargarepu, mast i malo soli, pa poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi oko 15 minuta. Povremeno promešati. Kada je šargarepa malo omekšala, dodati isečene tikvice, posuti malo suvog začina i bibera, poklopiti i nastaviti dinstanje dok sve ne omekša.
3. Kada je povrće dinstano, skinuti sa plotne i u istoj šerpi napraviti kremastu masu štapnim mikserom.
4. Dodati kiselu pavlaku i izmešati varjačom.
5. Dodati ren i izmešati. Proveriti ukus i po potrebi dodati soli.
6. Poslužiti toplo kao prilog mesu, ribi, krompiru ili kao hladan namaz.