ŠNICLE U CRNOM VINU I PAVLACI
⏱ 40 min 👥 4 osoba 📁 Specijaliteti
Nežne teleće šnicle pržene i obložene kremastim sosom od kisele pavlake i crnog vina, začinjene majčinom dušicom i ukrašene kolutovima limuna.
Sastojci
- 4 teleće šnicle od po 100 ili 120 g
- so i biber
- malo brašna
- 1 kašika ulja
- 1 kašika maslaca
- 1 ravna kašičica aleve paprike
- 1/8 l crnog vina
- na vrh kašičice majčine dušice
- nekoliko kolutova limuna
- 1/8 l kisele pavlake
- 1 kesica preliva za pečenje u prahu
Priprema
- Šnicle posoliti i uvaljati ih u brašno. Zagrejati ulje, dodati maslac ili margarin i još malo zagrejati.
- Šnicle pržiti na srednjoj temperaturi sa obe strane po 3 do 4 minuta, a potom ih složiti na zagrejan tanjir. Skinuti tiganj i brzo mešajući dodati papriku. Preliti pavlakom i malo prokuvati.
- Umutiti preliv u prahu sa crnim vinom i sa 4 kašike vode. Preliti u tiganj promešati i prokuvati. Začiniti preliv majčinom dušicom i preliti pripremljene šnicle. Ukrasiti kolutovima limuna i servirati uz svežu salatu, testeninu ili pirinač.