SARMA ROLNICE

⏱ 90 min 👥 10 osoba 📁 Jela od povrća

Rolnice od kiselog kupusa pune se mešavinom teletine, svinjetine, govedine, dimljene šunke i pirinča, pa se polako kuvaju zajedno sa slojevima dimljenog mesa. Jelo je karakteristično za panonsku tradiciju i služi se toplо.

Sastojci

1/2 kg kiselog kupusa
1/2 kg teletine
1/2 kg svinjetine
1/2 kg govedine
750 g dimljene šunke
svinjski kotleti ili kobasica
50 g dimljene slanine
100 g pirinča
peršun (crni luk, biber, jaja)

Priprema

Iseckati ili samleti meso. Propržiti slaninu i meso. Pomešati peršun, žalfiju, pirinač, jaja, biber, sve pomešati i umotati u kiseli kupus i oblikovati rolnice.
Staviti naizmenično slojeve kiselog kupusa, dimljenog mesa i rolnice.
Posuti peršun i crni luk, pa ponoviti postupak. Kuvati na tihoj vatri oko 50 minuta. Ovo se može kuvati sa i bez dodavanja vode.