SALATA OD KARFIOLA

Klasična panonska salata od karfiola s jednostavnim prelivom od žumanceta, ulja, sirćeta i senfa; belancima se posipa za završni šmek i teksturu.

Sastojci

• 1 karfiol
• ulje
• so (biber)
• 1 kašika senfa
• 1 tvrdo kuvano jaje

Priprema

1. Karfiol kuvati u malo posoljenoj vodi i kada bude mekan, ocediti ga i razdeliti u cvetiće.
2. Tada žumance tvrdo kuvanog jajeta izgnječiti, dodati mu ulja, sirćeta, soli, bibera, malo senfa, i dobro izmešati.
3. Ovom marinadom preliti karfiol i posuti ga iseckanim belancima.