SALATA OD MLADE PILETINE
⏱ 85 min 👥 6 osoba 📁 Salate
Kremasta salata od mlade piletine sa domaćim majonezom, šunkom, sardelama i kaprom. Jednostavan recept iz panonske tradicije koji lepo leži na trpezi za goste i porodicu.
Sastojci
- 1 mlađe pile
- Za majonez
- 3 žumanceta
- pola litre ulja
- sok od 1 limuna
- so
- Za nadev
- 100 g šunke
- 4 sardele
- 20 g kapra
- biber i so
- 2 kisela krastavca
Priprema
- Mlađe pile očistiti spolja i od droba, oprati ga i posoliti.
- U šerpu staviti jednu kašiku maslaca, kad se maslac zagreje staviti u njega pile da se ispeče i da bude potpuno mekano.
- Pečeno pile izvaditi iz maslaca, očistiti ga od kostiju a meso iseći na male komade. Komade treba poređati na staklenu zdelu i staviti na stranu.
- Sad umutiti majonez od 3 žumanca. Za tu količinu potrebno je otprilike pola litre ulja i sok od 1 limuna. Majonez posoliti, pa mu dodati 100 g sitno sečene šunke, 4 pasirane sardele, 20 g kapra, bibera, soli i 2 sitno isečena krastavca.
- Sve to sa majonezom dobro pomešati pa izmešati sa pilećim mesom.