ROLAT OD KOKOŠIJEG MESA
⏱ 80 min 👥 6 osoba 📁 Jela sa mesom
Domaći rolat od kokošijeg mesa punjen džigericom, jajima i prženim lukom, pržen do zlatne korice. Služi se topao uz umak i zelenu salatu.
Sastojci
- 1 starija kokoška
- 2 zemičke oceđene od mleka
- 2 jaja
- 2 glavice crnog luka
- so i biber
- Za nadev
- 1,5 dl ulja
- 3 kašike brašna
- 2 kokošije džigerice
- 4 jaja
- 3 glavice crnog luka
- peršunov list
- so i biber
Priprema
- Kokošije meso dva puta samleti, zajedno sa zemičkama, dodati jaja, isprženi luk, biber, so, i sitno isečen peršun. Dobro izmešati, ostaviti i praviti nadev.
- Kokošije Džigerice iseći na koturove i brzo ispeći na vrelom ulju. Dodati sitno isečen crni luk, peršun, biber, so, i umućena jaja. Sve dobro ispržiti i ostaviti da se ohladi.
- Dasku posuti brašnom i od mesa napraviti okruglu tanju šniclu. Nadenuti je i zaviti u rolnu, premazati je belancima. Na dobro zagrejanom ulju na štednjaku rolat ispeći. Služiti topao sa umakom i zelenom salatom.