RIBA U VINU

Riba u vinu je rustično jelo gde se komadna riba kratko proprži, pa peče u belom vinu i supi sa peršunom i lovorom. Poslužuje se uz krompir i dobro pristaje porodičnom ručku.

Sastojci

• 900 g ribe u komadu (tunjevine ili somovine)
• 600 g krompira
• šolja maslinovog ulja
• pola šolje belog vina
• šolja bistre supe od povrća
• so (biber, lovor list)
• seckani peršun

Priprema

1. Ribu najpre uvaljati u brašno i u tiganju propržite sa svih strana. Zatim je spustite u vatrostalni  sud, prelijte šoljom ulja, vinom, i supom, posolite, pobiberite, dodajte lovorov list i seckani peršun.
2. Poklopite i pecite u rerni oko pola sata, pa otklopite i pecite još malo dok riba ne porumeni.
3. Pečenu ribu služite uz krompir.