REZANCI SA SPANAĆEM
⏱ 45 min 👥 3 osoba 📁 Jela od testa
Domaći rezanci sa spanaćem su jednostavno, rustično jelo: spanać umešan u testo za rezance, kratko obaren i blago pržen na masti, poslužen sa kiselom pavlakom.
Sastojci
- 100 g spanaća
- 2 jajeta
- biber
- 1 čen belog luka
- oštro brašno
- mast
- kisela pavlaka
Priprema
- Oprati, očistiti i malo posoliti 100 g spanaća, pa ga samleti na mašini za meso. U spanać dodati 2 cela jajeta, 1 žumance, malo sitnog bibera i 1 čen belog luka.
- Sve zamesiti oštrim brašnom, kao i sve druge rezance, dobro testo izraditi i razviti koru. Iseći koru na trake pola santimetara široke i obariti ih u slanoj vodi. Čim rezanci isplivaju na površinu vode, oni su gotovi. Preliti ih mlakom vodom i staviti da se ocede.
- U šerpu zagrejati mast, spustiti rezance na vrelu mast, promešati ih. Izručiti ih na činiju, preliti ih kiselom pavlakom, a zatim služiti.