PUNJENO PILE

Sočno pečeno punjeno pile nadeveno iznutricama, jajetom i mrvljem starog hleba, začinjeno peršunom i biberom. Prijatno jelo za porodični ručak u panonskom stilu.

Sastojci

• 1 pile
• so
• iznutrice od pileta
• 1 veći crni luk
• 1 jaje
• peršunovo lišće
• stari hleb
• biber
• vegeta

Priprema

1. Očišćeno celo pile oprati, malo posoliti. Iznutricu od pileta, želudac, srce, sitno iseckati, a džigericu nožem istrugati, jako usitniti.
2. Uzeti jednu manju posudu, staviti malo ulja sitno seckan crni luk, malo soli, malčice vode, i luk izdinstati. U luk dodati pripremljenu iznutricu, iseckanu, propržiti. Ostaviti da se malo prohladi.
3. U to dodati celo jaje, iseckanog peršunovog lišća, izmrvljenog hleba, starog sredine, bibera, malo vegete. Ovom masom napuniti pile, otvor ušiti ili ga iglom zatvoriti.
4. Staviti pile da se peče u već zagrejanu rernu, preliti ga malo masnoćom, i u posudu za pečenje sipati vode. Pile okretati da se lepo ispeče sa svih strana.