PUNJENI PATLIDŽAN
⏱ 72 min 👥 4 osoba 📁 Jela od povrća
Pečeni punjeni patlidžan sa rižom, šampinjonima i sirom — konkretan recept iz panonske tradicije koji lepo služi kao glavno jelo za porodični ručak.
Sastojci
- 600 g patlidžana
- 200 g šampinjona
- 200 g paradajza
- 2 glavice crnog luka
- 200 g pirinča
- 4 dl supe od povrća
- 2 kocke za supu
- 2 belanceta
- 200 g sira
- 2 kašičice soli
- 2 čena belog luka
- 3 kašike peršuna
- biber
- na vrh kašičice majorana
Priprema
- Patlidžan isecite po dužini i izdubite meso pa ga isecite na kockice, posolite i ostavite da stoji 5 minuta. U posudu stavite kockice patlidžana, crni i beli luk, iseckane šampinjone, oguljen i iseckan paradajz i pirinač. Zalijte polovinom supe od povrća i sve zajedno dinstajte 12 minuta.
- Ohladite, dodajte belanca, biber, majoran, izmešajte i tom smesom napunite patlidžane.
- Poređajte ih u posudu, pospite parmezanom, zalijte preostalom supom i pecite 35 minuta na 150 stepeni. Po želji možete ih pokriti i ukrasiti kolutovima patlidžana.