PUNJENE PEČURKE GOURMET
⏱ 45 min 👥 4 osoba 📁 Prilozi
Punjene pečurke gourmet su kremast prilog od šunkarice, luka i pavlake, idealan uz ramstek ili teleće pečenje.
Sastojci
- 1 kg svežih pečuraka
- 2 kašike ulja
- malo soli i bibera
- 75 g šunkarice
- 2 glavice crnog luka
- 1 kašičica majčine dušice
- 1/8 l kisele pavlake
Priprema
- Očistiti i oprati pečurke. Skinuti glavice i ostaviti ih cele. Drščice pečuraka sitno iseckati. Glavice posoliti i pobiberiti i pržiti na vrelom ulju 5 minuta. Izvaditi.
- Propržiti šunkaricu. Dodati seckani luk i propržiti ga. Sada dodati iseckane pečurke, majčinu dušicu, so i biber. Sve dinstati 5 minuta na niskoj temperaturi. Doliti pavlaku i dinstati još 1 minut.
- Glavice pečuraka preliti ovom smesom i ukrasiti ih režnjevima limuna.
- Francuski hleb zagrejati u rerni i natrljati ga čenom belog luka.
- Ove pečurke su izvanredan prilog ramsteku ili telećem pečenju.