PRAZILUK SA SVINJSKIM MESOM

Ukusan domaći gulaš od praziluka i svinjskog mesa, kuvan na blago začinjenoj zapršci; može se poslužiti sa kiselom pavlakom po želji.

Sastojci

• 1 kg svinjskog mesa
• so
• 3 veze praziluka
• 1 kašika masti
• 2 kašike brašna
• 1 glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• malo aleve paprike
• 1 kisela pavlaka po želji

Priprema

1. 1 kg svinjskog mesa oprati i iseći na komade, pa ga staviti u lonac i naliti hladnom vodom, posoliti i staviti da se bari.
2. Tri veze praziluka očistiti od spoljnih listova i zelenog perja. Bele delove luka iseći na komade dugačke otprilike 10 cm, staviti ih u lonac, naliti vodom i obariti.
3. Na jedan sat pred ručak u veću šerpu staviti 1 veću kašiku masti, 2 kašike brašna zapršku propržiti, dodati 1 glavicu sitno isečenog crnog luka, 2 čena istucanog belog luka i na vrh noža aleve paprike.
4. Obaren praziluk ocediti od vode, pa ga spustiti u zapršku. Propržiti ga i naliti čorbom u kojoj se svinjsko meso kuvalo, pa spustiti u praziluk i meso. Ostaviti praziluk da se na slaboj vatri krčka, ali paziti da ne bude ni mnogo čorbast ni suviše gust.
5. Ovo jelo može se začiniti kiselom pavlakom, ali se može služiti i bez nje.