PRASEĆA PLEĆKA SA ŽUTIIM PASULJEM
⏱ 150 min 👥 6 osoba 📁 Jela sa mesom
Jelo od praseće plećke i žutog pasulja, dugo krčkano u vinu i aromatičnim biljem, sa istopljenom slaninom pre posluženja. Tradicionalan, zasitan obrok tipičan za panonsku kuhinju.
Sastojci
- 1 kg suve praseće plećke
- 1 l žutog pasulja
- komadić lovorovog lista
- malo peršunovog i celerovog lišća
- 3/4 l vina
- soli (bibera)
Priprema
- Potopiti u vodu pasulj uveče. Isto se to može uraditi i sa plećkom, ako mislite da je suviše slana. Sutradan dobro oprati plećku iz nekoliko voda.
- Staviti plećku u šerpu, a oko nje pasulj pomešan sa začinima. Staviti na tihu vatru da se krčka dobra 2 sata.
- Pre nego što će se poslužiti, iseći slaninu u kockice, istopiti je u tiganju pa time preliti pasulj.