POSNI PASULJ

Posni pasulj je tradicionalno jelo iz panonske ravnice, punog okusa od crnog luka, šargarepe i mlevene paprike. Poslužuje se topl, često uz kiselu salatu.

Sastojci

• 400 g žutog pasulja
• 2 šargarepe
• 2 glavice crnog luka
• kašika suvog začina ili kašičica soli
• 2 kašike mlevene crvene paprike
• 2 krompira
• biber (po ukusu)
• 2 čena belog luka
• 1 čep jabukovog sirćeta

Priprema

1. Pasulj veče pre pripremanja ostaviti da prenoći u vodi. Sledećeg dana ga prokuvati u vodi i tu vodu baciti.
2. Iseckati crni luk, dodati suvi začin ili so i ostaviti da se dinsta dok ne bude na pola gotov uz povremeno mešanje i dolivanje vode. Zatim dodati pasulj, sipati vode dva prste višlje od pasulja i ostaviti na srednjoj vatri da se kuva.
3. Posle sat vremena dodati iseckanu šargarepu i mlevenu crvenu papriku.
4. Posle još sat vremena kuvanja dodati iseckan krompir na kockice i kuvati još pola sata.
5. Po potrebi dodavati još vode.
6. Kada se doda krompir tada dodati i izgnječen beli luk.
7. Po ukusu dodati još soli i biber.
8. Na kraju se doda 1 čep jabukovog sirćeta.
9. Služiti toplo uz neku kiselu salatu.