POGAČICE OD KAJSIJA

Sitni kolači od kajsija sa mlevenim bademima i umućenim belancima, posle pečenja slepljeni pekmezom od kajsija za klasičan ukus.

Sastojci

• 250 g prah šećera
• 100 g marmelade od kajsija
• 2 belanceta
• 250 g mlevenih badema
• maslac za podmazivanje pleha

Priprema

1. U dublju činiju staviti pekmez, belanca i šećer i mutiti sve dok masa ne bude potpuno čvrsta.
2. U potpuno umućenu masu dodati samlevene bademe, dobro sve izmešati, dasku posuti šećerom. Testo razvući i rakijskim čašicama vaditi kalupom pogačice.
3. Pleh namazati maslacem, posuti brašnom, pa pogačice ređati u pleh.
4. Peći ih u rerni, pa ispečene slepite marmeladom od kajsija i služiti.