PLJESKAVICE OD TUNJEVINE

Pljeskavice od tunjevine su blago začinjene i brzo gotove, idealne za lagani obrok. Spoj tunjevine, starog hleba i limuna daje sočan i aromatičan ukus.

Sastojci

• 2 po 180 g konzerve tune u komadićima i u salamuri
• 2 kafene kašike senfa
• 170 g starog smrvljenog hleba
• 1 supena kašika soka ceđenog limuna
• 1 supena kašika vode ili salamure iz konzerve
• 2 supene kašike sitno seckanog svežeg peršuna
• 2 supene kašike sitno seckanog crnog luka
• 1 jaje
• 2 supene kašike maslinovog ulja
• pola kafene kašike putera
• so
• biber

Priprema

1. Prvo dobro iscedite tunu, pa joj u sledećem koraku dodajte kašiku maslinovog ulja.
2. Pomešajte tunjevinu sa smrvljenim hlebom, senfom, ceđenim limunom, kašikom vode, peršunom, lukom, so i biber dodajete po želji, i obavezno jaje, koje treba da veže sve sastojke. Sve dobro sjedinite.
3. Potom prelijte smesu drugom kašikom maslinovog ulja, ponovo je malo promešajte, pa krenite rukom da formirate pljeksavice u želejnoj veličini i da ih ređate jednu pored druge. Treba da odstoje u frižideru oko jedan sat.
4. U tiganju zagrejte malo ulja na kome ćete pljeksavice pržiti – nemojte preterivati sa količinom ulja.
5. Pljeskavice treba da budu lepo rumene i sa jedne i sa druge strane. Svakako će biti brzo gotove, jer tunjevini iz konzerve nije potrebna dodatna termička obrada. Dakle – oko 3 minuta sa svake strane.