PITA OD SVEŽEG GROŽĐA
⏱ 55 min 👥 8 osoba 📁 Pite
Rustična pita sa svežim grožđem i penastim nadevom od belanaca, idealna za sezonu grožđa. Jednostavna receptura koja kombinuje prhko testo i sočna zrna.
Sastojci
- Za testo
- 250 g brašna
- 4 kašike sitnog šećera
- so
- 1 jaje
- 2 žumanceta
- 60 g maslaca
- sveže grožđe posuto šećerom
- Za nadev
- 3 belanceta
- 1 žumance
- 2 kašike sitnog šećera sa aromom vanile
- malo brašna
Priprema
- Na dasci za mešenje zamesti testo od 250 g prosejanog brašna, 4 kašike sitnog šećera i malo soli. Dodati 1 jaje, 2 žumanceta i 60 g maslaca. Testo dobro izraditi, zatim ga oklagijom rastanjiti i staviti u podmazan pleh.
- Po testu posuti samo zrna svežeg grožđa, posuti ih šećerom, pa pitu peći u rerni. Zasebno ulupati čvrst sneg od 3 belanceta, dodati 1 žumance i 2 kašike sitnog šećera zamirisanog vanilom, vrlo malo brašna, pa sve zajedno dobro izmutiti.
- Ovaj nadev sipati preko testa, vratiti pitu natrag u rernu, još malo je zapeći, zatim izvaditi iz rerne, iseći na komade i služiti.