PITA OD BADEMA

Pita od badema je slojeviti kolač sa puterastom podlogom, slojem pekmeza od kajsije i meringom od badema i čokolade. Jednostavna je za pripremu i lepo se seče kad se ohladi.

Sastojci

• 120 g maslaca
• 6 jaja
• 140 g šećera
• 120 g brašna
• pekmez od kajsija
• 120 g šećera
• 220 g sa ljuskom samlevenih badema
• 1 štangla čokolade

Priprema

1. Mutiti 120 g maslaca sa 6 žumanaca i 140 g šećera dok masa ne postane penasta. Dodati 120 g brašna i sve dobro izmešati.
2. Namazati pleh maslacem, posuti ga brašnom, sipati testo u njega, rastanjiti ga i odozgo premazati pekmezom od kajsija.
3. Od 6 belanaca napraviti čvrst sneg, dodati 120 g šećera, 220 g sa ljuskom samlevenih badema i 1 štanglu strugane čokolade. Pa celu masu razvući preko testa.
4. Peći pitu u rerni, na umerenoj temperaturi. Kada je testo pečeno ostaviti da se ohladi, a zatim ga iseći.