PITA OD MASLACA SA RIBIZLAMA

Maslačna pita sa slojem kiselkastih ribizli i bogatim bademovim nadevom. Dobra je za porodične trpeze i posne prilike tokom sezone voća.

Sastojci

• 250 g brašna
• 150 g maslaca
• 100 g šećera
• 2 žumanceta
• ribizle
• 2 žumanceta
• 100 g šećera u prahu
• 120 g mlevenih badema
• 1 kašika ruma
• 4 belanceta

Priprema

1. Na dasku za mešenje prosejati 250 g brašna, staviti 150 g maslaca, 100 g šećera, 2 žumanceta, i ostaviti da se testo na hladnom mestu odmori. Testo razviti u koru sa prsta debljine, staviti ga u pleh pa ga upola iseći.
2. Upola ispečeno testo izvaditi iz pećnice, posuti ga pošećerenim ribizlama, a preko ribizla staviti nadev.
3. Za nadev nam je potrebno 2 žumanceta, koja ćemo umutiti sa 100 g šećera u prahu. Potom ćemo dodati 120 g oljuštenih i samlevenih badema, 1 kašiku ruma i na kraju dodati čvrst sneg od belanaca.
4. Sve dobro promešati i preliti preko testa i ribizla.
5. Zatim testo staviti u pećnicu da se dopeče. Kad je ispečeno, izvaditi ga, iseći na komade i posuti šećerom zamirisanim vanilom.