PIROŠKE OD PALAČINKI

Palačinke se pune mesom ili sirom, pažljivo savijaju i paniraju, pa se prže u masti do zlatno-hrskavog sloja. Jednostavan, domaći obrok koji lepo greje i puni.

Sastojci

• Za palačinke
• 200 g brašna (tip 400, meko)
• 2 jajeta
• 1 dl ulja
• 3 dl mleka i malo mlake vode
• kašičica soli i šećera
• Za nadev
• meso ili sir po izboru
• Za paniranje:
• jaje i mrvice

Priprema

1. Napraviti testo za palačinke. Peći palačinke da budu rumene ali samo sa jedne strane.
2. Uzeti nadev od mesa ili sira i staviti po jednu punu kašiku tog nadeva na rumenu stranu svake palačinke.
3. Preklopiti isprva krajeve palačinke sa dve suprotne strane, a zatim polako savijati sa treće strane. Pre nego što se savije i četvrti kraj, treba ga premazati belancetom, da se ne bi otvarao.
4. Piroške uvaljati u razmućeno jaje i mrvice. U dubokom tiganju dobro zagrejati mast i pržiti piroške. Služiti tople.