PIHTIJE

⏱ 330 min 👥 6 osoba 📁 Jela sa mesom, Prilozi

Pihtije su hladni zalogaj od mesa i želatina dobijenog kuvanjem svinjskih i junećih nogica. Poslužuju se rashlađene, obično posute belim lukom i tucanom paprikom.

Sastojci

2 svinjske nogice
2 juneće nogice
slano meso po ukusu
5 zrna bibera
2 lista lorbera
1 glavica belog luka
so

Priprema

Svinjske i juneće nogice staviti u lonac naliven vodom da se kuvaju na tihoj vatri. Kada provri, skinuti penu i baciti. Dodati biber, lorber, so. Kuvanje traje 4 – 5h tj. dok se meso ne počne odvajati od kostiju. Meso rasporediti u nekoliko posuda, posuti naseckanim belim lukom i naliti proceđenom čorbom. Ostaviti na hladno da se stegne. Posuti tucanom paprikom i služiti.