PEČENI FAZAN

Pečeni fazan je dinstano jelo od mlade divljači koje se priprema na masti i zgusne brašnom, često uz dodatak povrća. Poslužuje se uz krompir, knedle ili sezonsko povrće.

Sastojci

• 1 mladi fazan
• 80 g masti
• 20 g brašna
• začin
• so
• biber

Priprema

1. Očišćenog fazana isecite na komade, posolite, poparite i dobro natrljajte začinom. Na vrućoj masti spustite komade mesa. Sipajte malo vode poklopite i dinstajte. Povremeno, po potrebi dolivajte vodu.
2. Pred kraj, u posudu u kojoj se meso dinstalo, dodajte brašno, dolijte ako treba još malo vode i pustite da se krčka petnaestak minuta.
3. Pored fazana možete staviti i neko povrće po želji da se istovremeno dinsta.
4. Kad sve omekša, sklonite meso, ubacite na kratko u zagrejanu rernu da kožica porumeni.
5. Poslužite zajedno sa prilogom.