PAČIJA SUPA

Pačija supa je bogat, domaći bujon od pačetine sa povrćem i rezancima, tipičan za panonsku kuhinju. Dobar izbor kad želite konkretno, ukusno jelo koje greje.

Sastojci

• 400 g pačijeg mesa (i iznutrice)
• 1 glavica crnog luka
• 1 šargarepa
• 1 paprika
• 4 krompira
• 2 šake rezanaca za supu
• 1 paradajz
• so
• peršun
• biber

Priprema

1. Isecite pačetinu, zajedo sa iznutricama, stavite u odgovarajuću šerpu, nalijte vodom. Dodajte so, stavite na ringlu i ostavite da provri.
2. Kada meso smekša, dodajte sitno iseckane, luk, šargarepu i papriku. Pačetini je potrebno malo više kuvanja. Nemojte dodavati ulje ili mast, zato što je pačije meso dovoljno masno i pustiće svoju mast.
3. Oljuštiti krompir, iseći ga na kockice i dodati u bujon. Zatim dodati i rezance. Kada krompiri i rezanci smekšaju dodati ispasiran paradajz.
4. Po želji začinite biberom i svežim iseckanim peršunom.