NAMAZ OD PATLIDŽANA

Kremast namaz od pečenog patlidžana sa ajvarom i belim lukom, idealan kao prilog ili namaz za prepečeni hleb. Brzo se sprema i lepo se uklapa u panonski trpeza.

Sastojci

• 2 mlada patlidžana
• 2 uvrh pune kašičice ajvara
• 4 mala čena belog luka
• ½ limuna
• Maslinovo ulje, so, biber

Priprema

1. Patlidžan ispecite na ploči ili u rerni i kada se prohladi, prepolovite ga, kašikom odstranite semenke ako ih ima, a mesnati sadržaj viljuškom sastružite. Ukoliko je potrebno, dodatno ga usitnite nožem, ali bez korišćenja blendera. Tako usitnjenom patlidžanu dodajte ajvar, sitno iseckan beli luk, sok limuna, maslinovo ulje i začinite solju i biberom.
2. Ostavite da odstoji, pa probajte i procenite da li treba dodati nešto od sastojaka, pre svega so, beli luk ili biber.
3. Servirajte namaz na prepečenom hlebu na koji ste natrljali beli luk.