MEKANE KIFLICE

⏱ 50 min 👥 12 osoba 📁 Kisela testa

Mekane kiflice od kiselog testa sa pireom od krompira i svinjskom masti, sa hrskavom susam koricom. Jednostavan recept iz panonske tradicije za mirisne domaće kiflice.

Sastojci

200 ml mleka
2 jaja
20 g svežeg kvasca
250 g pirea od krompira
100 g svinjske masti
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
oko 600 g brašna
susam (po potrebi)

Priprema

U mlako mleko staviti kvasac i šećer a zatim dodati 2 žumanca, pire od krompira, mast, so i brašno po potrebi. Umesiti srednje testo. Testo ostaviti na toplo da nadođe.
Nadošlo testo istanjiti oklagijom u veliku koru. Koru iseci na kaiševe pa svaki kaiš na trouglove. Veličine po želji. Svaki trougao saviti u kiflicu.
Ređati u podmazan pleh. Premazati umućenim belancima i posuti susamom. Peći na 220 stepeni oko dvadeset minuta.