Marmelada od šargarepe

Gusta marmelada od šargarepe sa limunom i malo cimeta, sporo kuvana dok ne dobije bogatu, blago karamelizovanu aromu. Odlična za zimnicu i kao dodatak hlebu ili palačinkama.

Sastojci

• 1 kg šargarepe
• 0,5 kg šećera
• 4 limuna
• malo cimeta

Priprema

1. Šargarepu očistite i izrendajte.
2. U posudu ređajte naizmenično šargarepu, šećer i nastruganu koru limuna.
3. Preko polovine ukupne količine iscedite sok od jednog limuna.
4. Nastavite sa ređanjem, iscedite i drugi limun i pospite sa malo cimeta.
5. Sipajte pola litre vode i na umerenoj temperaturi, povremeno mešajući, kuvajte oko četiri sata.
6. Sipajte u tegle, ohladite i zatvorite.