LOVAČKI PAPRIKAŠ
⏱ 120 min 👥 6 osoba 📁 Paprikaši
Srdačan paprikaš sa telećim i svinjskim mesom i dimljenom slaninom, kuvan i pečen uz crveno vino i obilje luka i paprike.
Sastojci
- 500 g teleće krtine
- 200 g dimljene slanine
- 250 g svinjskog vrata
- 500 g crvenog luka
- 500 g svežh zelenih paprika
- 1 zelena sveža ljuta paprika
- 1 kašika crvenog bibera
- 500 ml crvenog vina
- ulje
- so i biber
Priprema
- Zelenim paprikama odstranimo ručke, očistimo od semenki i sečemo na duguljastu parčad.
- Glavice luka sečemo na polukrugove, slaninu na kocke, a svinjski vrat na parčad kao za gulaš.
- Meso sečemo na krupniju parčad. Parčad mesa i svinjski vrat posolimo i pobiberimo.
- U vatrostalnu činiju sipamo ulje i dodamo iseckanu slaninu. Na slaninu ređamo svinjsko i teleće meso, pa dodamo luk. Posolimo i dodamo crveni biber. Ređamo parčad zelene i ljute paprike. Dodamo preostalu seckanu slaninu, parčad mesa, preostali luk, crveni biber, parčad zelene i ljute paprike.
- Nalijemo crveno vino, 300 ml vode, pokolopimo i pečemo 90 minuta na 250 stepeni. Činiju za serviranje ukrasiti po želji.