KUVANA SAVIJAČA  OD KROMPIRA

Kuvana savijača od krompira je jednostavan panonski prilog od krompirovog testa, kuvan u salveti i sečen na kolutove, često poslužen uz meso u umaku.

Sastojci

• 500 g krompira
• 40 g margarina
• 120 g brašna
• 2 jajeta
• so
• 3 kašike rendanog sira

Priprema

1. Krompir oprati i kuvati u ljusci. Oljušten krompir propasirati ili dobro izgnječiti, dodati mu margarin, brašno, jaja i 2 kašike rendanog sira pa umesiti testo. Od testa napraviti oblik kobasice.
2. Čist salvet pokvasiti, raširiti ga i staviti na njega pripremljenu savijaču, zaviti krajeve, zavezati belim koncem i staviti u slanu vodu koja lagano vri. Kuvati u dosta vode oko 25 do 30 minuta.
3. Skuvanu savijaču oprezno odviti, iseći je na kolutove i posuti preostalim rendanim sirom.
4. Uz ovako pripremljenu savijaču služiti meso u umaku, dinstanu džigericu, kuvan jezik sa umakom.