KOLAČ SA SIROM I KUPINAMA

Kremast kolač sa sirom i kupinama na podlozi od mlevenog keksa, sa blagim kiselkastim prelivom od kupina. Jednostavan za pripremu i idealan za letnje posluženje.

Sastojci

• Za koru
• 300 g mleveni keks (plazma)
• 125 g maslaca/margarina
• 100 ml mleka
• Za fil
• 250 g šlaga
• 250 ml mleka
• 450 g ella sir (sa 0% mm)
• 200 g šećera u prahu
• Za preliv
• 250 g kupina
• 200 ml vode
• 3 kašike šećera
• kašika gustina

Priprema

1. Umutiti maslac/margarin, dodati mleveni keks i mleko, izmešati. Staviti u pleh sa obručem (26cm). Peći 10 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
2. U jednoj činiji mikserom mutiti šlag sa mlekom, a u drugoj kašikom sir sa prah šećerom. Te dve mase izmešati. Staviti preko ohlađene kore.
3. U šerpicu staviti kupine, usuti vodu, dodati šećer, promešati i kuvati oko 5 minuta na umerenoj temperaturi.
4. Gustin razmutiti sa malo vode i usuti u kupine. Mešati da se zgusne, ne treba da bude jako gusto.
5. Prohlađen preliv preliti preko fila. Staviti u frižider da se ohladi.
6. Skinuti obruč. Iseći i poslužiti.